Tomatensaus, het cement! Hierbij ons recept.
Basisrecept tomatensaus (voor ongeveer 10 pizza’s)
Ingrediënten:
1 blik tomatenblokjes
verse, fijngehakte oregano
1⁄2 blik tomatenpuree
scheut olijfolie
1 fijngehakte knoflookteen
Zo maak je het:
Mix alle ingrediënten door elkaar met een vork. Optioneel kunt je het nog laten indikken in een pan op het vuur.
Je kunt de saus het beste met de bolle kant van een opscheplepel over de pizza verdelen. Je hoeft maar weinig saus te gebruiken en zorg ervoor de je de buitenste rand vrijhoudt.
Wij houden van simpele, no nonsens pizza’s. Eén van onze favorieten is: een basis van tomatensaus met een handje geraspte kaas bestrooien en vervolgens stukken buffelmozzarella, zwarte olijven en kappertjes toevoegen. Soms verwisselen we de mozzarella voor wat slices gedroogde biologische ham. En als de pizza goudkleurig uit de oven komt: wat verse rucola en basilicum erover.
Tot slot besprenkelen met wat olijfolie en smullen maar. Wij blijven dit heerlijk vinden! Maar probeer vooral uit wat je zelf lekker vindt.
Na het beleggen van je pizza strooi je wat bloem op de pizzaschep. Zo kun je de pizza er makkelijk op- en af schuiven.
Tip: Als je de pizza belegt, zorg dan dat de ingrediënten niet op de rand van het deeg terecht komen.